Desenvolva competências essenciais sobre as tecnologias de transformação e processamento dos produtos derivados da olivicultura, desde as caraterísticas das oliveiras aos métodos de colheita no olival que influenciarão a qualidade dos produtos, assim como a classificação comercial e análise sensorial do azeite e da azeitona de mesa.
Com este curso, os participantes irão desenvolver competências essenciais para o manuseamento e processamento da azeitona e do azeite, com foco na obtenção de produtos de alta qualidade. Serão abordados conceitos sobre o processo da colheita do olival, incluindo o momento ideal, as técnicas de transporte e o acondicionamento dos frutos, assim como as etapas tecnológicas para o processamento do azeite e da azeitona de mesa. O programa explora ainda a legislação e os parâmetros de qualidade e genuinidade que garantem a classificação comercial dos produtos, assim como os métodos de análise sensorial.
É constituído por 40 horas (29 horas assíncronas e 11 horas síncronas) e desenvolvido totalmente à distância, com aulas em videoconferência e em tempo real.
Destinatários
Objetivos Específicos
Vantagens deste Curso
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Metodologia de Ensino
A metodologia de ensino tem como base a exposição teórica com recurso a suporte audiovisual, através de apresentações, vídeos, aulas em videoconferência, textos de apoio e/ou manuais, entre outros documentos.
O participante poderá estudar e realizar as avaliações ao seu próprio ritmo e nos momentos que lhe sejam mais convenientes, respeitando a duração de cada módulo e os prazos estipulados.
Metodologia de Avaliação
Para concluir o curso, o participante deverá atingir os objetivos pedagógicos com aproveitamento e nos prazos estipulados para o efeito. A avaliação é composta por:
Condições de acesso
Documentação necessária para a candidatura
Certificado de conclusão
Os participantes que atinjam os objetivos pedagógicos definidos no campo Avaliação para a conclusão com aproveitamento do curso de formação que frequentaram, obterão dois certificados de conclusão:
Outras informações
1. Na eventualidade de não atingir o número mínimo de participantes, a ação de formação poderá sofrer alteração de datas ou ser cancelada, ficando salvaguardada a devolução de todas as importâncias recebidas pela AgroB Business School EV. A AgroB Business School EV reserva-se no direito de adiar o início de qualquer formação até 48 horas antes da data prevista inicialmente, assim como de alterar o programa, os formadores, o local de execução, a duração e as datas relativas à formação em causa, obrigando-se, contudo, a comunicar qualquer alteração ao formando.
2. Em caso de desistência, só haverá lugar à devolução dos valores pagos se a mesma for comunicada até 14 dias após a contratação da formação. Caso a desistência ocorra após o período de 14 dias da contratação da formação ou após o acesso aos conteúdos do curso, a AgroB Business School EV não é obrigada a devolver qualquer montante, de acordo com o previsto no DL n.º 24/2014, de 14 de fevereiro.
3. Em caso de desistência efetuada após o prazo referido no ponto 2, e até 10 dias antes da data agendada para o início da formação, será aceite, implicando, contudo, a retenção de 50% do valor total da formação, a título compensatório pelas despesas efetuadas e prejuízos sofridos pela AgroB Business School EV.
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